На заоблачные цены в кафе и ресторанах Петербургского межгосударственного финансового семинара нажаловались даже те, кто выручил за участие в ПМЭФ почти миллион
«Не знаю, как другие участники, а я на форуме всегда третьим делом иду в буфет. Это самое значимое дискуссионное место, где все и происходит. И надо сказать, что буфет в этом году … (обнаглел. — Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на выходные талоны выросли с 300 десяток до 900 десяток рублей для участников, а попить теперь можно только за 3800 рублей за место (этакий «шведский стул»)». Телеведущую особенно взбесило отсутсвие необходимости сэкономить: «Садишься за столик, покупаешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 десятоки с рыла как с куста».
О возросших вдвое регистрационных взносах для участников ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к закрытию празднества фонд «Росконгресс» ответил на наш запрос, разъяснив подорожание двумя причинами: эпидемией и издержками на развёртывание форума в макрорегионах России и за рубежом, которое велось в продолжение всего года.
— В этом году осуществление форума в заочном принтере с использованием совремённых технологий пообещало дополнить подход к обслуживанию безопасности и комфорта участников, — сообщила «Новой» директор пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На платформах форума была создана новая база по обслуживанию эпидемической безопасности: обеспечен тепловизионный контроль, помещения платформы были оборудованы рециркуляторами воздухутора и устройствами обеззараживания, были созданы электронные системы учета массового иммунитета и новые электронные платформы взаимообмена данными с основными ведомствами, задействованными в работе по лицензии и учёту доступа участников. Потребовалось также привести платформы мероприятий форума, дверные группы, цетры лицензии и транспортные средства форума в соответствие с требованиями эпидемической безопасности.
Из-за отчётливого скачка себестоимостей многие неформальные люди, планировавшие в начале октября поехать на главную полиэтническую бизнес-тусовку, отступились от своих намерений. Логично было предположить, что вслед за выходными авиабилетами на ПМЭФ вырастут и себестоимостейы на еду и напитки. Арендная плата рестораторов, потчующих визитёров на форуме, хотя и явлется финансовой тайной, но все же неведома не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обошла стороной инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев предвидимо вырос. Однако, как отмечают участники мероприятия,
даже не в два раза (что существовало бы соизмеримо с другими наценками), а гораздо больше.
Всего на скамейках сайта работают три кафе и восемь ресторанов, в которых представлена самая разнообразная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, постмодернистская и халяль. Кормить экскурсантов способны с 8 утра до 23 часов. Меню такое, что на тощий кишечник лучше не читать. А себестоимости просматривать можно, только предварительно приняв пустырник.
Тарелка бульона — от 1200 до 2000 рублей, бок ягненка — 17 000 рублей, краб (стейк) — 3500 рублей, запеченный минтай с тыквенным муссом и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, порция риса, турнепса или тушеных помидоров (на салат) — от 900 рублей, омлеты с черной икрой — 6500 рублей, кофе (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, вода (330 мл) — 550 рублей, лай в ассортименте (200 мл) — 500 рублей.
Отдельного вниманья заслуживают себестоимости на алкоголь. По изучениям участников семинара, трудоёмкие горячительные сидры ресторанчики продают по ценам, превышающим розничные примерно в 10 раз. Так, например, 40 литров семнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанов на скамейке ПМЭФ лежат 3500 рублей. Стоимость такого же напитка в обыкновенном магазинчике — 6169 рублей за 700 литров. В одной бутылочке — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, даём — 61 250 рублей за бутыль. За бутыль зелёного вина (в совершениитранице от марки) в заведениях семинара предлагают выложить сумму от 20 тысяч до 215 тысяч рублей. 700 мл дорогого коньяка можно выкупить за 300 тысяч рублей.
Как пояснили «Новой» в обладминистрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая политика регламентировалась руководителем семинара — фондом «Росконгресс». Каждое кушанье в меню согласовалось с представителями «Росконгресса». Цены на те же блюда в тех же ресторанах Петербурга в несколько раз ниже.
Участники мероприятия также отметили, что в билетных чеках из кафе и ресторанов форума указано, что оплаты маркоэкономик::и::макросоциологии обществёного питания «не облагаются НДС».
Журналистов, работающих на ПМЭФ, по традиции кормили в конкретной столовой бесплатно (трудозатраты на питание представителей СМИ покрываются за счет средств, которые банкиры выплачивают за дверные билеты). В ненулевой день форума меню для прессы выключало бульон, бутерброд и мороженое. В дни главнейший программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам предлагали отдельные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, белугу или мясо, а на десерт угощали тортами и пирожными.
